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目前分類:學東學西 (17)

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台灣的許多社區在爭取政府計畫時,有時候也會用僱工購料的方式來進行社區營造的工作,一方面可以替社區帶來改善工程,一方面受僱的勞動者及採買的原料都是來自當地,位當地直接帶來收入,是相當不錯的作法。

不過要用以人力取代機械,然後要省錢,這人力與機械所付出的成本應該要差距很大,才有可能真的會節省到錢。

不過如果只是用金錢的角度去衡量工程的效益,最後只會發現就僅只是節省了成本。就10/8晚上公視我們的島所播出的,深坑老街的改建工程,其木工若是選擇由便宜但 粗糙的大陸木工來做,雖然是節省了經費,但台灣匠師的工藝可能就無法在現,也可能無法傳承下去,原來廉價所帶來的影響不只是品質而已,他更是台灣技藝與產 業的消失。

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自從上一篇嘗試養殖蚯蚓 A大跟我說蚯蚓不是這麼養滴,這樣養效果不好

不過我思考了一下

我要的私乎不是養蚯蚓,取走蚯蚓的糞便,然後將糞便置入土中這樣的程序

一來家中不常開伙,如果將蚯蚓置於箱子內養,久了不給他東西吃似乎也不好

二來我很懶(這才是最主要原因 XD),不想將這段過程分成三個步驟

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自從「好神拖」非常輕鬆方便的幫助媽媽們打掃家庭事務之後

發現只要小力的踩踩踩

脫水器就會咻咻咻的快速旋轉,把拖把脫乾

不用向以前媽媽們拖地拖完後

還得用手把水擰乾

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過了5年的時間 ( 5年前的踢躂舞 )

我又重拾起踢踏舞鞋開始點跟點跟踏了

不過之前上課地點在淡水社區大學

這一次我跑到另外一間社區大學-永和社區大學

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為了幫助我的堆肥小花台加速進行堆肥的成效


我決定請蚯蚓大師來幫我解決這個問題


昨天 我買去釣魚電詢問有沒有賣蚯蚓

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上一篇文章提到完成了第2步驟

接著要進行第3步驟

在Windows重新分割及格式化蘋果硬碟     

這個步驟因為沒有在新的作業系統做過

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話說我曾經擁有過一台蘋果筆記型電腦Macbook

不過這一台Macbook隨著我在澳洲度假打工的旅途過程中掛點了

送去蘋果的服務維修站一問

『主機板壞掉了』

如果要維修請準備好1000元澳幣

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今年呀,我已經很明顯的感受到不會是我的年了

去年呀我開始玩起股票,剛好買的時候股市正在往上漲,所以買到的股票都有賺到,很開心一開始買股票就有賺到,想說有再聽人家說進去股市的散戶多被坑殺的多,自己有了心理準備,所以也小心翼翼的保守的賺一點就落跑。年前覺得應該是要出脫了,所以一一的將手中的持股出脫,今年一開始,覺得原本賣掉的一張股票應該還會漲,於是又買進,結果買進之後從沒漲過。另外也看到一張想買的股票,但因為網路操作失誤沒有買到,結果之後那張就往上漲,這是怎樣,散戶的悲哀嗎,老子偏不信。所以我又看到另外一張股票,看它漲了一天,前一天沒有買到很嘔,第二天給他下單,結果第二天只少了0.05元就可以買到,結果這張股票連漲了兩天漲停板,第三天我再出高一點價錢勢必要把他買下,哈哈,第三天真的給我買到了,但我竟然用了比當天那張股票的最高價還要高的價錢買到,之後每天跌,也就是我買的價錢是最高價中的最高點,哈哈,夠衰吧,T T


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張館長今晚的簡報分成三個部份,前段主要講淡水的城市規劃與公民教育,中段講文化保存的價值,後段則從建築的角度談歷史步道。而讓我比較有感想的是張 館長對城市規劃的想法,他提到地方快速的發展造成地方焦慮,當淡水捷運線開通後,淡水每年湧進的觀光人口高達470萬人,其中280萬人集中在淡水老街, 在人潮帶來錢潮的吸引下,城市的面貌開始轉變,淡水越變越不像印象中的淡水。加上缺乏前瞻性的都市規劃,使得眼精的建商取得離河岸邊最近的土地蓋成觀海大 廈,然而這樣的開發卻遮擋了其後方住家觀海的權力,而這樣案例再次提醒了我,原來視野景觀也應該是屬於公共財的一部份,淡水河是屬於全民的,建商為了商業利益,臨靠著河川建築高樓大廈,等於就是霸佔了淡水河的一角。張館長這樣一提,也讓我想到十三行博物館也有類似的情 況,博物館的時空隧道,原本可以透過觀景窗遙望觀音山上的大坌坑遺址,但因為當地工業區的建築高度未予以限制,結果此遙望大坌坑遺址的視野就這樣被阻擋, 失去了當初建築設計上的意義,更失去了遺址在空間上的對話。因此,台灣對於視覺景觀與建築高度的限制似乎還有很大的成長空間與觀念的轉換。

而淡水地區在蓋了那麼多的高樓大廈之後,淡水的移入人口應該隨著增加,但實際的人口址增加兩千多人,而此代表了在淡水地區買房子的人只不過是來炒地皮,而炒地皮的結果只是讓房屋的價格越來越貴,讓實際需要住屋的民眾負擔更沈重。

另外,館長也提到對於這些文化資產要懂得講故事,如果只是去背去記文化資產的歷史資料,我們很難去背誦,當我們解說時聽的人也會覺得很無趣,對於解說,很重要的就是要懂得講故事,透過故事來引發聽著與解說者的想像,才比較容易吸引人願意去了解。

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今天是上踢躂舞的第一天,上課的內容是認識大家彼此,在新興國小的門廳,我們坐下來圍成一圈,從左到右,順時鐘的彼此介紹自己的姓名、綽號、在哪接觸過踢躂舞以及為何會來此上課。老師先起頭,說他名字叫張念祖,從小就是沒有綽號的人,朋友都叫他念祖,希望大家也可以叫他念祖,而不要叫老師。他現在剛從軍中退伍,因此這堂課算是第一次由他指導的班級,雖然當上老師感覺很爽,可以享受當老師的威嚴,但他說學踢躂舞最重要的是分享,而不是一般我們認為上課就是老師在教導學生,因此他也希望我們可以用分享的心情來上課。

為何踢躂舞最重要的是分享,因為踢躂舞的起源就是從分享開始,一開始可能是某個人跳了某種舞步,在互相分享交流之後,舞步越來越多樣,變化越來越多,因此才有今天的踢躂舞。

念祖提到他會跳踢躂舞完全是因為大學開了一堂踢躂舞的課,他說他在大學的時候其實是個不會跳舞的人,在系上他跟其他五位系上的學生合稱六醜,也就是六位不會跳舞的人,每當有需要娛樂的場合時,系上就會請他們跳個舞。後來因為上了這堂課,他認識了學踢躂舞的第一位老師,之後他陸續認識了第二、第三個老師。

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上週聽了黃金博物館館長上的一堂課,他提到過去台灣的金屬工藝技術相當的純熟,但是卻不懂得做設計。如今台灣的設計正蓬勃發展,但很多的設計概念只能落實在平面的設計上,也就是說設計與技術之間,產生了無法連結的落差。

當然,這裡所提到的主要是指金屬工藝的部份。而這也讓我想起有一次坐在老師的車上,跟老師問了一個問題:「為何台灣工藝技術所做出來的產品都那麼缺乏美 感」,這個問題尤其發生在日常生活中常遇見的、比較大眾的工藝器具,比如說路邊的攤子,遮雨棚、廣告招牌、鐵皮搭建的屋頂或牆壁、圍牆,印象中的都是很粗 線條的、只求達到符合功能性的技術產品。

這個問題若從從經濟的層面去考量,或許可以得到若簡單的答案,那就是要便宜而又可以符合功能所需的產品,通常就是造型簡單結構還算OK的東西,因此有可能造成今天這樣的局面。

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使用Mac又感覺到兩個問題,這兩個問題跟msn messager有關,第一是無法使用離線訊息的功能,第二是訊息如果在一開始時沒有注意到,就容易被遺忘在使用視窗之後。
msn messager 目前for mac的版本似乎是屬於比較舊的版本,有很多功能沒有辦法使用,例如離線訊息就無法在Mac上使用,因此當我跑到pc上msn時,一堆離線訊息就突然跑出來,我才發現很多人曾經在我離線的時候傳訊息過來。
而Mac由於沒有像pc於螢幕下方有視窗表,可以知道哪一個視窗目前正在運作或正收到新的訊息,所以使用Mac必須時常按壓顯示所有視窗,才能夠知道誰誰誰有傳訊息過來。
而此兩個問題可能會造成pc使用者的困擾,在此跟大家說聲抱歉~拍謝拉~哈,絕對不是我故意不回的唷。

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發現用mac上man space有一些問題產生,第一看不到照片的問題:主要發生在設定為非公開模式的space,所以用mac看看不到照片,即使已經登入msn的帳號,依然沒有辦法看到,只能看到藍色的問號代替,所以囉~只好跟我的好朋友們說聲抱歉,你們傳給我看的照片我都看不到,如果設定為公開模式就可以看到照片。 另外一個問題發生在編輯上面,明明在編輯的時候已經分段了,但發佈出來後就只剩下一坨,我的分段勒~~~ p.s.發現買台筆電最大的好處是可以躲在棉被裡上網、聊天,尤其在這寒冷的冬夜~~

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上上週買了蘋果的macbook,選擇蘋果的原因是聽說新款的mac除了可以安裝OS,還可以安裝Windows,想到mac的好處(不太會當機、不用擔心病毒不用安裝防毒軟體、操作界面人性化、外型具設計美感),就有想買的衝動。現在蘋果有雙系統的選擇功能,讓原本擔心相容性的問題,有一個轉換界面的解決功能,因此有打算設定在主要時間運用OS,若需要時轉換到windows。但經過兩週後,到現在都還在熟悉他的界面當中,現在發現有幾項不習慣的地方 第一,mac的原先設計好像沒有右鍵的功能,所以很多在PC時候的習慣與功能在mac都運用不上,蘋果有出單鍵的滑鼠,也有出雙鍵的滑鼠,好像雙鍵的滑鼠有右鍵的功能,但蘋果的滑鼠都不便宜,所以現在沒有買的打算。 第二,mac的操作界面與所使用的語言與windows的不同,就好像在台灣跟大陸上映的電影名稱一樣,同樣是一部電影但有不一樣的名稱。 第三,因為沒有右鍵,所以msn交談時雖然可以看到可愛有趣的圖片傳過來,但我卻不知道怎麼把他抓下來到自己的電腦使用,這樣的動作在pc上只要在圖上按右鍵選擇新增圖片就行,到了mac就不知道怎麼辦了 第四,msn space的照片都看不到,也不知道為什麼,用mac的網頁瀏覽器就是沒有辦法顯示於msn space的照片,這可能還要在多家研究一下 除了以上之外 聽說最近又有推出office for mac如果這個版本的office可以很順利的使用,那可就是一大福音了。

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第七天的課程,今天選用的豆子是曼特寧,虹吸式煮法,曼特寧是本身質地就屬比較酸的豆子,原本應該是透過比較重的烘焙方式把酸給去除,如果技術好的話,酸的口感不會那麼容易煮出來。無奈本人煮的技術仍不精純,總是把曼特寧煮酸了,老師還一直說我不專心,唉,有嗎老師?我很專心捏!
今天上課時,老師的三五好友都來到店裡討論事情,老師順便要他們品嚐一下學生所煮的咖啡,並作一下評論。發現老師這一群朋友都滿能喝的,一下子就可以喝出一杯咖啡的濃厚淡薄、剛烈柔順,一入口便知有沒有。
今天還試著用搖的方式攪拌,這樣的方式的確比用木棒拌的方式更能均勻的完整的去萃取咖啡的味道,只是要搖晃的順,這手感也決不是一兩次就可以辦成的。

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第四天的課程,老師選的豆子是曼特寧,曼特寧煮出來的香味比巴西的重,但喝時的味道卻沒有巴西的精彩,如果巴西煮出來的是小步舞曲的話,那麼曼特寧煮出來的就像是在散步一樣而已。
第五天的課程,老師選用的是綜合豆,綜合豆是店家自己調配的,喝著喝著突然思考著怎樣的咖啡才叫做一杯好的咖啡,若一個喜歡喝酸一點的咖啡的人遇到一個煮了一手好咖啡(但不酸)的人,那這個喝的人會對煮的人有怎樣的評價?到底我們應該如何去品咖啡?並且去品出這杯咖啡是好是壞?
第六天的課程,今天是用虹吸式的方式煮咖啡,咖啡豆選的是巴西,不同於濾杯式,虹吸式的煮法所需要的技巧沒有那麼高,但仍有一些該注意的地方。例如老師很注重在煮之前先將上座與下座擦拭過,讓玻璃表面儘量不要附有水滴,讓熱可以均勻的分散;煮咖啡的時間大約在一分鐘左右,水煮開整個吸上去之後才開始計時並要攪拌一次,大約在40-45秒時需要再攪拌一次。我自己習慣是在咖啡粉倒進上座之後,稍微抖動上座將咖啡粉均勻的平鋪在濾網之上,開水吸上來之後就可以第一時間進行攪動混合,煮出來的咖啡香氣夠,咖啡也略帶點酸,今天我終於喝出來「咖啡的酸」到底是怎樣的「酸」了,以前喝總是無法分辨出來,不曉得咖啡的酸到底是怎樣的味道,今天這一喝可要好好把他記住。

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上週開始了學煮咖啡的課程,地點在南菲咖啡,花蓮市民國路上,一家不是那麼起眼的咖啡館,瑟縮在四周都是煎煮炒炸的餐館街上,孑然一身,獨立於世。
偶然間聽聞南菲咖啡的名號,在逛街時想起了這家咖啡館,走過去往內一探,與四周熱鬧的景觀大異其趣,沒有華麗的外表,簡單樸實的裝飾,隱沒在廣告招牌林地五光十色的街道上,這樣的風格,微微的透露出咖啡館主人的格調。
那樣靜靜獨立的感覺反而讓我卻步,原來擁擠的眾多的雜亂的環境反而容易讓我隱沒在焦點之中,如果就這樣走入咖啡館,無非你就是唯一的焦點,進入之後沒有辦法像四周的餐館一樣可以偷偷摸摸的溜出去。

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