今天我終於拿刀了，負責的工作就是將羊身前半部有髒的地方用刀切除掉，這工作雖然不用動到相當的勞力，但一隻羊要在12秒之內完成前半身的檢查，而且如果有髒的地方就要快刀割掉，因此檢查速度要相當的快，下刀也要相當俐落。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，如果刀子相當鋒利，要切除髒的地方就相當快速，偏偏我就是還不適應磨刀的姿勢與技巧，刀子不怎麼鋒利，別人一刀就可以替除乾淨，我卻要兩三刀，哎呀，快讓我學會磨刀吧。
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