今天我終於拿刀了,負責的工作就是將羊身前半部有髒的地方用刀切除掉,這工作雖然不用動到相當的勞力,但一隻羊要在12秒之內完成前半身的檢查,而且如果有髒的地方就要快刀割掉,因此檢查速度要相當的快,下刀也要相當俐落。正所謂「工欲善其事,必先利其器」,如果刀子相當鋒利,要切除髒的地方就相當快速,偏偏我就是還不適應磨刀的姿勢與技巧,刀子不怎麼鋒利,別人一刀就可以替除乾淨,我卻要兩三刀,哎呀,快讓我學會磨刀吧。

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